Mi presento - Dott.ssa Marta Santin
Mi chiamo Marta,
e sono una Biologa Nutrizionista:
Dopo essermi laureata in Biotecnologie presso l’Università degli Studi di Trieste nel 2016, ho
deciso di far incontrare la mia passione per il cibo e la cucina con quella per la scienza e la salute: ottengo quindi la laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione umana presso l’Università degli Studi di Milano nel 2019.
Da allora ho approfondito il tema della Nutrizione Clinica approcciandomi a Master e Corsi di approfondimento che mi hanno permesso di comprendere come l’alimentazione può essere sia prevenzione che cura di alcuni tipi di patologie.
deciso di far incontrare la mia passione per il cibo e la cucina con quella per la scienza e la salute: ottengo quindi la laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione umana presso l’Università degli Studi di Milano nel 2019.
Da allora ho approfondito il tema della Nutrizione Clinica approcciandomi a Master e Corsi di approfondimento che mi hanno permesso di comprendere come l’alimentazione può essere sia prevenzione che cura di alcuni tipi di patologie.
In cosa credo:
La figura del nutrizionista è troppo spesso erroneamente associata a quella di un matematico che,
attraverso i conteggi e le sottrazioni, fa perdere peso alle persone e il cibo è visto solo come un
insieme di calorie che fanno oscillare l’ago della bilancia in positivo o in negativo.
Questo approccio tiene conto del “cliente” ma non della persona che, al contrario, ha bisogno di
ricercare equilibrio, piacere, semplicità e sostenibilità e non di avere una dieta perfetta.
Ogni alimento ha degli effetti funzionali sui nostri organi: le sostanze contenute in quello che
mangiamo e i giusti abbinamenti hanno il potere di equilibrare, attivare o inibire il metabolismo, il
rilascio di ormoni e neurotrasmettitori e addirittura di accendere o spegnere i nostri geni. Capite
allora come approcciarsi in modo matematico alla nutrizione sia altamente limitante e addirittura
sbagliato.
La nutrizione è un insieme equilibrato di cibi che associati tra loro danno vita a un carburante
pregiato per il nostro corpo e a piatti squisiti da consumare in compagnia: seguire una dieta non
significa isolarsi privandosi dei piaceri facendo solo rinunce, bensì prendersi cura di sé stessi
in maniera equilibrata.
Viviamo in un Paese che ci fornisce un bagaglio culinario tra i più importanti al mondo e in una
Terra che ci offre infiniti ingredienti semplici e genuini: promuovo orgogliosamente la ricerca e
l’acquisto delle materie prime locali e sono una grande sostenitrice delle ricette della nostra
tradizione.
Detto questo, avrete capito come la figura che più mi rappresenta è quella di sarto con il camice
bianco e il cappello da cuoco e non quella di un matematico.
attraverso i conteggi e le sottrazioni, fa perdere peso alle persone e il cibo è visto solo come un
insieme di calorie che fanno oscillare l’ago della bilancia in positivo o in negativo.
Questo approccio tiene conto del “cliente” ma non della persona che, al contrario, ha bisogno di
ricercare equilibrio, piacere, semplicità e sostenibilità e non di avere una dieta perfetta.
Ogni alimento ha degli effetti funzionali sui nostri organi: le sostanze contenute in quello che
mangiamo e i giusti abbinamenti hanno il potere di equilibrare, attivare o inibire il metabolismo, il
rilascio di ormoni e neurotrasmettitori e addirittura di accendere o spegnere i nostri geni. Capite
allora come approcciarsi in modo matematico alla nutrizione sia altamente limitante e addirittura
sbagliato.
La nutrizione è un insieme equilibrato di cibi che associati tra loro danno vita a un carburante
pregiato per il nostro corpo e a piatti squisiti da consumare in compagnia: seguire una dieta non
significa isolarsi privandosi dei piaceri facendo solo rinunce, bensì prendersi cura di sé stessi
in maniera equilibrata.
Viviamo in un Paese che ci fornisce un bagaglio culinario tra i più importanti al mondo e in una
Terra che ci offre infiniti ingredienti semplici e genuini: promuovo orgogliosamente la ricerca e
l’acquisto delle materie prime locali e sono una grande sostenitrice delle ricette della nostra
tradizione.
Detto questo, avrete capito come la figura che più mi rappresenta è quella di sarto con il camice
bianco e il cappello da cuoco e non quella di un matematico.
CURRICULUM E EVENTI:
Negli anni ho avuto la possibilità di partecipare come relatrice/ospite a convegni e programmi TV, principalmente riguardanti il tema della Nutrizione legata alla Fertilità Maschile e Femminile.
06-06-2024 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al
mondo della Procreazione Medicalmente Assistita.
Lignano 27-28/05/2024 V Giornate Lignanesi di Medicina e Chirurgia della Riproduzione
Umana sul tema “Nutraceutica e Dieta chetogenica: quale ruolo nella PMA?”.
15-02-2024 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al
mondo della Procreazione Medicalmente Assistita.
09-11-2023 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al mondo
della Procreazione Medicalmente Assistita.
Lignano 29-30/05/2023 IV Giornate Lignanesi di Medicina e Chirurgia della Riproduzione
Umana sul tema “Nutrizione e nutraceutica: terapia complementare per l’endometriosi.
Lazise 23-24/05/2023 Dal boom demografico alle culle vuote: quali prospettive future? sul
tema “Il Ruolo dell’Alimentazione in PMA”
Treviso 10/03/2023 L’importanza dell’approccio dietetico nella donna: dall’età fertile alla
menopausa sul tema “La dieta chetogenica come strumento terapeutico nella gestione della
PCOS e fertilità”
20-10-2022 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al
mondo della Procreazione Medicalmente Assistita.
Lignano 30-31/05/2022 III Giornate Lignanesi di Medicina e Chirurgia della Riproduzione
Umana sul tema “Nutrire la fertilità in medicina della riproduzione: quando la nutrizione incontra la
clinica”.
06-06-2024 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al
mondo della Procreazione Medicalmente Assistita.
Lignano 27-28/05/2024 V Giornate Lignanesi di Medicina e Chirurgia della Riproduzione
Umana sul tema “Nutraceutica e Dieta chetogenica: quale ruolo nella PMA?”.
15-02-2024 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al
mondo della Procreazione Medicalmente Assistita.
09-11-2023 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al mondo
della Procreazione Medicalmente Assistita.
Lignano 29-30/05/2023 IV Giornate Lignanesi di Medicina e Chirurgia della Riproduzione
Umana sul tema “Nutrizione e nutraceutica: terapia complementare per l’endometriosi.
Lazise 23-24/05/2023 Dal boom demografico alle culle vuote: quali prospettive future? sul
tema “Il Ruolo dell’Alimentazione in PMA”
Treviso 10/03/2023 L’importanza dell’approccio dietetico nella donna: dall’età fertile alla
menopausa sul tema “La dieta chetogenica come strumento terapeutico nella gestione della
PCOS e fertilità”
20-10-2022 Ospite nel programma Live PMA nel canale Telecittà un programma dedicato al
mondo della Procreazione Medicalmente Assistita.
Lignano 30-31/05/2022 III Giornate Lignanesi di Medicina e Chirurgia della Riproduzione
Umana sul tema “Nutrire la fertilità in medicina della riproduzione: quando la nutrizione incontra la
clinica”.